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影响膳食中铁,钙吸收的因素是什么?

2020-01-31 17:15 医学教育网
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医学教育网小编为了帮助各位考生更好地备考复习,专门整理了影响膳食中铁,钙吸收的因素,如下:

内因:机体中钙,铁的营养水平及储备量,机体对钙,铁的需要量

外因:钙:抑制钙吸收的因素:食物中的草酸,植酸,过多的脂肪酸,膳食纤维等?促进钙吸收的因素:维生素D,乳糖,某些氨基酸

铁:非血红素铁:抑制铁吸收的因素:食物中的草酸,植酸,鞣酸等?促进铁吸收的因素:维生素C,半胱氨酸,维生素B2等

血红素铁:可直接被肠黏膜上皮细胞吸收。

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